“民以食為天”，食用油是咱老百姓每天必須使用的生活必需品，食用油安全問題也與我們息息相關。面對市場上琳瑯滿目的食用油產品，有多少人會真正關注到食用油的質量問題呢？又有多少人知道什么才是真正的好的食用油呢？現在我來教你用最簡單的辦法辨別真假茶油的技巧！

市場上主流的食用油
品種為壓榨油、浸出油、調和油、色拉油

冷榨油
冷榨是一種生產油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。 所冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時間的保存，營養價值非常高。

浸出油
“浸出油”是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡后進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。由于經過多道化學處理，油脂中的部分天然營養成分被破壞，且有溶劑殘留。浸出工藝無法保證油品的純天然無污染，且營養成分大打折扣。

調和油
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。然而目前市場上的調和油質量良莠不齊，存在虛假宣傳產品的現象，部分調和油用不同廉價油品勾兌，其油品營養和功效大打折扣，讓消費者“花了錢，上了當”！

色拉油
色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油，主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜長期食用，且容易導致肥胖。

食用油行業亂象頻生

“掛羊頭賣狗肉”
調和油名不符實

食用油行業頻頻在各大媒體和315曝光，“掛羊頭賣狗肉”已成為業內公開的潛規則。市場上的食用調和油大多名不符實，大量摻兌棕櫚油、大豆油做成調和油，價格卻翻了幾番。

“警鐘長鳴”
食用油致癌物質超標頻發

食用油質量事關民生，國內大大小小的油企先后曝出黃曲霉素、苯并(a)芘等致癌物超標，連國內食用油巨頭也曝出質量問題，為何油品生產企業會集體陷入失信之中呢？

“屢見不鮮”
舌尖上的地溝油